Hűtés és tárolás
Hűtés és tárolás az alapanyagok és készételek biztonságos, hűtött tárolásához nyújt megoldást a professzionális konyhában. A kategóriában hűtőszekrények, fagyasztók, hűtött munkaasztalok és tárolóállványok találhatók. Itt megtalálja a friss alapanyagok megőrzéséhez, a HACCP szerinti tároláshoz és a rendezett készletkezeléshez szükséges berendezéseket egyaránt.
#ShowMore#
A választásnál a kapacitás és a hőmérséklet-igény a döntő, ezért figyelje a hűtőteret, a hőmérséklet-tartományt és az energiaosztályt. Friss árukhoz normál hűtés, hosszú tároláshoz fagyasztás ajánlott. Fontos a stabil hőmérséklettartás és a könnyű tisztíthatóság az alapanyagok frissessége és a higiéniai előírások miatt.
Termékek rendezése
Termékek listája
A legfontosabb, hogy a hűtés stabilan tartsa az előírt hőmérsékletet. Egy ingadozó hőmérsékletű készülék rontja az élelmiszer-biztonságot, egy megbízható berendezés viszont megőrzi a frissességet. A pontos hőntartás itt kulcskérdés.
#ShowMore#
Vásárlás előtt tisztázza a tárolandó mennyiséget, a hőmérséklet-igényt és a rendelkezésre álló helyet. A hűtőszekrénynél a nettó kapacitás és a hőmérséklet-stabilitás, a fagyasztónál a mélyhűtési teljesítmény, a hűtött asztalnál a munkafelület és a hozzáférés a döntő. Ügyeljen az energiaosztályra, a rozsdamentes belső térre és a könnyű tisztításra. A gondosan megválasztott hűtőberendezés csökkenti az energiaköltséget, megőrzi az alapanyagok minőségét, és megbízhatóan támogatja a HACCP szerinti üzemet.
