Ételmelegítők (bain-marie)
Ételmelegítők (bain-marie) közé tartoznak a vizes és száraz melegen tartó egységek, GN-edényes melegítők és pultba építhető tálalómelegítők, amelyek az elkészített ételeket biztonságos hőmérsékleten tartják a felszolgálásig. Itt megtalálja a pultra helyezhető és a beépíthető modelleket, egy- és többrekeszes kivitelben, önkiszolgáló és svédasztalos tálaláshoz.
#ShowMore#
A választásnál a rekeszek száma, a GN-méret és a hőmérséklet-szabályozás a döntő. Gondolja át, hány fogást és mekkora mennyiséget kell melegen tartani, mert ez határozza meg a kapacitást. A pontos hőmérséklet-szabályozás megőrzi az étel minőségét, a jó szigetelés energiát takarít meg, a rozsdamentes szerkezet pedig tartós marad.
Termékek rendezése
Termékek listája
A melegen tartásnál az a legfontosabb, hogy az étel biztonságos hőmérsékleten és jó állagban maradjon. A túl alacsony hő élelmiszer-biztonsági kockázatot jelent, a túl magas pedig kiszárítja az ételt.
#ShowMore#
Vásárlás előtt határozza meg a fogások számát és a tálalás módját, majd kövesse a kulcsparamétereket: a rekeszek számát és GN-méretét, a hőmérséklet-tartományt és -szabályozást, a vizes vagy száraz működést, valamint a szigetelést. A vizes melegítő kíméletesebb, a száraz gyorsabban felfűt. A könnyen kiüríthető, tisztítható szerkezet és a rozsdamentes felület megkönnyíti a napi karbantartást. Egy jól megválasztott bain-marie egyenletes minőséget és biztonságos, kényelmes tálalást biztosít a vendégeknek.
